ÜskÜp BÖreĞİ Tarİfİ

umutumutumut · 11-07-2007, 02:08

5 tane yufka
250 gram tereyağı veya margarin
2 tane yumurta
3 çorba kaşığı yoğurt
3 diş sarımsak
3 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı limon suyu
½ gram haşlamalık kuşbaşı dana veya koyun eti
1 havuç
1 soğan
1 defneyaprağı
tuz
kırmızıbiber

Yapılışı Kuşbaşı eti haşlayıp basınçıl tencereye aktarın. Üzerine 3 parmak geçecek kadar kaynar su ilave edin. Etin daha lezzetli olması için tencereye doğranmış şekilde 1 havuç, 1 soğan, 1 defneyaprağı ekleyin. Tuzunu ekleyip et yumuşayıncaya dek haşlayın.

Yufkaları yağlanmış fırın tepsisine buruşturarak serin. Her yufkanın arasına eritilmiş yağ sürün. Son katına da yağı sürüp yufkaları kare dilimler halinde kesip 230 derecede ısıtılmış fırında pişmeye bırakın.

Bu arada sosu hazırlamaya başlayın. 3 çorba kaşığı un, yoğurt ve 2 adet yumurtayı ekleyin. 3 diş sarımsak ve limon suyunu ilave edip mikserle karıştırın. Sonra 1.5-2 su bardağı su ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırarak üzeri göz göz olana kadar pişirin. Koyu muhallebi kıvamına gelen sosu ateşten alın. Altı üstü kızarana dek pişen yufkaları fırından alın. Etlerin haşlandığı suyu soğutarak yufkaların üzerine yayıp üzerini düzeltin.

1 kaşık tereyağını eritip toz kırmızıbiber ekleyin. Kırmızıbiberli yağı sos üzerinde gezdirip fırından alın. ılık olarak servis yapın.

11-07-2007, 02:08	#1 (permalink)
umutumutumut EN Afilli Üyelik Tarihi: 09-01-2007 Mesajlar: 1,155 Rep Gücü: 43 Rep Puanı: 891	ÜskÜp BÖreĞİ Tarİfİ 5 tane yufka 250 gram tereyağı veya margarin 2 tane yumurta 3 çorba kaşığı yoğurt 3 diş sarımsak 3 çorba kaşığı un 1 tatlı kaşığı limon suyu ½ gram haşlamalık kuşbaşı dana veya koyun eti 1 havuç 1 soğan 1 defneyaprağı tuz kırmızıbiber Yapılışı Kuşbaşı eti haşlayıp basınçıl tencereye aktarın. Üzerine 3 parmak geçecek kadar kaynar su ilave edin. Etin daha lezzetli olması için tencereye doğranmış şekilde 1 havuç, 1 soğan, 1 defneyaprağı ekleyin. Tuzunu ekleyip et yumuşayıncaya dek haşlayın. Yufkaları yağlanmış fırın tepsisine buruşturarak serin. Her yufkanın arasına eritilmiş yağ sürün. Son katına da yağı sürüp yufkaları kare dilimler halinde kesip 230 derecede ısıtılmış fırında pişmeye bırakın. Bu arada sosu hazırlamaya başlayın. 3 çorba kaşığı un, yoğurt ve 2 adet yumurtayı ekleyin. 3 diş sarımsak ve limon suyunu ilave edip mikserle karıştırın. Sonra 1.5-2 su bardağı su ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırarak üzeri göz göz olana kadar pişirin. Koyu muhallebi kıvamına gelen sosu ateşten alın. Altı üstü kızarana dek pişen yufkaları fırından alın. Etlerin haşlandığı suyu soğutarak yufkaların üzerine yayıp üzerini düzeltin. 1 kaşık tereyağını eritip toz kırmızıbiber ekleyin. Kırmızıbiberli yağı sos üzerinde gezdirip fırından alın. ılık olarak servis yapın. __________________ Sivriler Fun Club http://www.imagehack.eu/tr/uploads/c0db5c4aad.jpg Tek kişilik dev club

Konu Yönetim Seçenekleri
Yazdırılacak şekilde göster Sayfayı e-posta ile gönder
Konu Gösterim Seçenekleri
Normal şekilde göster Ağaç şeklinde göster Otomatik konu şeklinde göster

Hafta içi her gün 20:00 - 21:00 arası "DJ ÖZEL" ile "Keyf-i Müzik" programını dinlemek için TIKLAYINIZ

Hafta sonu 15:00 - 16:00 arası "DJ EMRE" ile "Müzik Ekspres" programını dinlemek için TIKLAYINIZ