Et Yemekleri

XT-RAp · 16-02-2008, 03:43

Sebzeli Piliç

Malzemeler:

-1 piliç veya 4 parça kemikli göğüs eti

-2 adet soğan-3- 4 di

ş sarımsak

-2- 3 çarliston biber

-100-150 gr. Taze fasulye

-2 kabak

-1 patlıcan

-2 domates

-2 çorba kaşığı sıvı yağ

-tuz, karabiber

Yapılışı:

1- pilicin ince tüyleri ocak alevinde yakılır. İçi dışı yıkandıktan sonra, suyu sıkılmış yarım limon ile iyiceovulur. 20- 30 dakika bekletilir. Sonra butlar ve kanatlar ç

ıkarılır. Göğüs kafesi iki parçaya ayrılır.

2- çelik bir tencerenin altına etler dizilir. Tuz, karabiber serpilir.

3- sebzeler yıkanır. Soğan, sarımsak, biber, domates küçük küçük; fasulye, kabak, patlıcan, kuşbaşı

doğranıp hepsi karıştırılarak harmanlanır.pilicin üzerine yerleştirilip, tuz, karabiber serpilir. İki kaşık

sıvı yağ gezdirildikten sonra tencerenin kenarından 1 bardak su konur.

Orta ateşte sebzeler fazla ezilmeden pişirilir. Ateş kapatıldıktan sonra 15 dakika kadar tencerenin

kapağı kapalı olarak dinlendirilir ve servis yapılır.

XT-RAp · 16-02-2008, 03:44

Ciğer Tava

Malzemeler:

-1 koyun karaciğer

-2 kaşık margarin-2- 3 so

ğan

-yarım demet maydanoz-2 çay ka

şığı sumak

-2 çay kaşığı kırmızı biber

-2 çorba kaşığı zeytinyağ

-yarım limon

-tuz

Yapılışı:

1- karaciğerin zarı soyulur. Kuşbaşı doğranır.

2- bir tencere yağ kızdırılır. Ciğerler atılıp karıştırılır. Harlı

Ateşte kapak kapatmadan karıştırarak pişirilir (suyunu çekinceye kadar). Tuz ve karabiber atılır.3- soğan yarım halka şeklinde doğranır. Kıyılmış maydanoz, tuz; kırmızı biber, sumak, zeytinyağ,

limon suyu ilave edilip

karıştırılır.4- ci

ğerle, soğan salatası beraber servis yapılır.

Not: ciğeri, sertleşmemesi için harlı ateşte ve kapak kapatılmadan pişirilmelidir.

Kısa bilgi:

Karaciğer çok besleyici ve sindirimi kolaydır. Ancak genç ve sağlıklı karaciğer alınmalı ve iyi

pişirilmelidir.

XT-RAp · 16-02-2008, 03:44

Peynirli Biftek

Malzemeler:

-8 biftek

-200 gr. Gravyer veya kaşar peyniri

-2 kaşık tereyağ veya margarin-1 so

ğan, tuz ve karabiber

Yapılışı:So

ğan rendelenir. Suyu alınıp tuz ve karabiber atılır. Etler batırılıp ağız kapalı olarak bir gece

buzdolabında dinlendirilir.Peynir ve ya

ğ bir tencereye konur. Kaynar su bulunan başka bir kabın üzerinde veya çok hafif ateşte

eritilir.

Biftekler alevsiz kömür ateşinde veya elektrikli ızgarada pişirilir. Kurumaması için önce bir yüzleri

sonra öteki tarafları pişirilir.

Sıcak sıcak üzerine erimiş peynir dökülür.

Not: yanına garnitür olarak sebze soteleri, patates tava ve pilav da konabilir.

Kısa bilgi:

1- yetişkin insanlar protein ihtiyacının %35′ini hayvansal proteinlerden (et, süt, yumurta), %65′inibitkisel proteinlerden (fasulye, nohut, mercimek, bakla, bezelye) kar

şılamalıdır.

2- büyüme çağında, hamilelik ve süt verme durumunda, protein ihtiyacı yarı hayvansal, yarı bitkisel

kaynaklardan karşılanmalıdır.

XT-RAp · 16-02-2008, 03:45

Salçalı Biftek

Malzemeler:
1 kg. Biftek

-2 kaşık yağ

-1 soğan

-1 havuç

-1 kereviz

-1 patates

-2 diş sarımsak

-1 kaşık salça-yar

ım su bardağı kırmızı şarap

-tuz, karabiber ve 1 defne yaprağı

Yapılışı:

Biftekler yağda kızartılıp tencereye alınır.Ayn

ı yağda küçük doğranmış soğan, sarımsak, havuç, kereviz, patates, defne yaprağı kavrulur.

Salça ve şarap konur. Etlerin üzerine yayılır.3- 4 bardak su ilave edilip biftekler yumu

şayıncaya kadar pişirilir. Tuz ve karabiber atılır.

Patates püresi, pilav ve makarna ile servis yapılır.Not: istenirse bifteklerle pi

şen sebzeler, kaşık yardımı ile süzgeçten geçirilir; etin üzerine sos olarak

dökülür.

Kısa bilgi:

Yetişkin bir insanın günlük protein (et, süt, yumurta, baklagiller) ihtiyacı kilosu başına 1 qr. Dır.Örne

ğin, 65 kg. Ağırlığındaki bir insanın günlük protein ihtiyacı 6- 5 gr. Dır. Büyüme çağında ise bu

miktar kg. Başına 2- 3 gr. Dır.

XT-RAp · 16-02-2008, 03:45

Kuzu Kapama

Malzemeler:

1 kg. Kemikli kuzu eti

-2 kaşık yağ

-1 kuru soğan

-12 adet yeşil soğan

-1 demet pazı

-1 marul

-1 havuç

-1 demet dereotu

-tuz

Yapılışı:

L-düdüklü tencereye et, ayıklanıp doğranmış kuru ve yeşil soğan, havuç, yaprak yaprak koparılmış

pazı, marul, tuz ve yağ konup karıştırılır.

2- iki kahve fincanı da su ilave edilip kapak kapatılır. Orta ateşte, düdük sesi geldikten sonra hesapedilmek üzere 20- 25 dakika pi

şirilir.

3- soğuyunca kapak açılır. Servis tabağına alınıp kıyılmış dereotu serpilir.

Kısa bilgi:

Marul, mide ağrılarına, uykusuzluğa, bronşit, şeker hastalığı ve mafsal ağrılarına faydalıdır.

ua_holigan · 20-03-2008, 13:08

x-rap sen bızı oldurcenmı cok guzel yemkeler ımmm

16-02-2008, 03:43	#1 (permalink)
XT-RAp EN Ahlaklı Üyelik Tarihi: 19-11-2007 Yer: Çanakkale/Çan Yaş: 14 Mesajlar: 1,746 Rep Gücü: 46 Rep Puanı: 1652	Et Yemekleri Sebzeli Piliç Malzemeler: -1 piliç veya 4 parça kemikli göğüs eti -2 adet soğan-3- 4 di ş sarımsak -2- 3 çarliston biber -100-150 gr. Taze fasulye -2 kabak -1 patlıcan -2 domates -2 çorba kaşığı sıvı yağ -tuz, karabiber Yapılışı: 1- pilicin ince tüyleri ocak alevinde yakılır. İçi dışı yıkandıktan sonra, suyu sıkılmış yarım limon ile iyiceovulur. 20- 30 dakika bekletilir. Sonra butlar ve kanatlar ç ıkarılır. Göğüs kafesi iki parçaya ayrılır. 2- çelik bir tencerenin altına etler dizilir. Tuz, karabiber serpilir. 3- sebzeler yıkanır. Soğan, sarımsak, biber, domates küçük küçük; fasulye, kabak, patlıcan, kuşbaşı doğranıp hepsi karıştırılarak harmanlanır.pilicin üzerine yerleştirilip, tuz, karabiber serpilir. İki kaşık sıvı yağ gezdirildikten sonra tencerenin kenarından 1 bardak su konur. Orta ateşte sebzeler fazla ezilmeden pişirilir. Ateş kapatıldıktan sonra 15 dakika kadar tencerenin kapağı kapalı olarak dinlendirilir ve servis yapılır. __________________ Ben mrzdmr17 Artık XT-RAp iLe Sizlerleyim...!

16-02-2008, 03:44	#2 (permalink)
XT-RAp EN Ahlaklı Üyelik Tarihi: 19-11-2007 Yer: Çanakkale/Çan Yaş: 14 Mesajlar: 1,746 Rep Gücü: 46 Rep Puanı: 1652	Cevap: Et Yemekleri Ciğer Tava Malzemeler: -1 koyun karaciğer -2 kaşık margarin-2- 3 so ğan -yarım demet maydanoz-2 çay ka şığı sumak -2 çay kaşığı kırmızı biber -2 çorba kaşığı zeytinyağ -yarım limon -tuz Yapılışı: 1- karaciğerin zarı soyulur. Kuşbaşı doğranır. 2- bir tencere yağ kızdırılır. Ciğerler atılıp karıştırılır. Harlı Ateşte kapak kapatmadan karıştırarak pişirilir (suyunu çekinceye kadar). Tuz ve karabiber atılır.3- soğan yarım halka şeklinde doğranır. Kıyılmış maydanoz, tuz; kırmızı biber, sumak, zeytinyağ, limon suyu ilave edilip karıştırılır.4- ci ğerle, soğan salatası beraber servis yapılır. Not: ciğeri, sertleşmemesi için harlı ateşte ve kapak kapatılmadan pişirilmelidir. Kısa bilgi: Karaciğer çok besleyici ve sindirimi kolaydır. Ancak genç ve sağlıklı karaciğer alınmalı ve iyi pişirilmelidir. __________________ Ben mrzdmr17 Artık XT-RAp iLe Sizlerleyim...!

16-02-2008, 03:44	#3 (permalink)
XT-RAp EN Ahlaklı Üyelik Tarihi: 19-11-2007 Yer: Çanakkale/Çan Yaş: 14 Mesajlar: 1,746 Rep Gücü: 46 Rep Puanı: 1652	Cevap: Et Yemekleri Peynirli Biftek Malzemeler: -8 biftek -200 gr. Gravyer veya kaşar peyniri -2 kaşık tereyağ veya margarin-1 so ğan, tuz ve karabiber Yapılışı:So ğan rendelenir. Suyu alınıp tuz ve karabiber atılır. Etler batırılıp ağız kapalı olarak bir gece buzdolabında dinlendirilir.Peynir ve ya ğ bir tencereye konur. Kaynar su bulunan başka bir kabın üzerinde veya çok hafif ateşte eritilir. Biftekler alevsiz kömür ateşinde veya elektrikli ızgarada pişirilir. Kurumaması için önce bir yüzleri sonra öteki tarafları pişirilir. Sıcak sıcak üzerine erimiş peynir dökülür. Not: yanına garnitür olarak sebze soteleri, patates tava ve pilav da konabilir. Kısa bilgi: 1- yetişkin insanlar protein ihtiyacının %35′ini hayvansal proteinlerden (et, süt, yumurta), %65′inibitkisel proteinlerden (fasulye, nohut, mercimek, bakla, bezelye) kar şılamalıdır. 2- büyüme çağında, hamilelik ve süt verme durumunda, protein ihtiyacı yarı hayvansal, yarı bitkisel kaynaklardan karşılanmalıdır. __________________ Ben mrzdmr17 Artık XT-RAp iLe Sizlerleyim...!

16-02-2008, 03:45	#4 (permalink)
XT-RAp EN Ahlaklı Üyelik Tarihi: 19-11-2007 Yer: Çanakkale/Çan Yaş: 14 Mesajlar: 1,746 Rep Gücü: 46 Rep Puanı: 1652	Cevap: Et Yemekleri Salçalı Biftek Malzemeler: 1 kg. Biftek -2 kaşık yağ -1 soğan -1 havuç -1 kereviz -1 patates -2 diş sarımsak -1 kaşık salça-yar ım su bardağı kırmızı şarap -tuz, karabiber ve 1 defne yaprağı Yapılışı: Biftekler yağda kızartılıp tencereye alınır.Ayn ı yağda küçük doğranmış soğan, sarımsak, havuç, kereviz, patates, defne yaprağı kavrulur. Salça ve şarap konur. Etlerin üzerine yayılır.3- 4 bardak su ilave edilip biftekler yumu şayıncaya kadar pişirilir. Tuz ve karabiber atılır. Patates püresi, pilav ve makarna ile servis yapılır.Not: istenirse bifteklerle pi şen sebzeler, kaşık yardımı ile süzgeçten geçirilir; etin üzerine sos olarak dökülür. Kısa bilgi: Yetişkin bir insanın günlük protein (et, süt, yumurta, baklagiller) ihtiyacı kilosu başına 1 qr. Dır.Örne ğin, 65 kg. Ağırlığındaki bir insanın günlük protein ihtiyacı 6- 5 gr. Dır. Büyüme çağında ise bu miktar kg. Başına 2- 3 gr. Dır. __________________ Ben mrzdmr17 Artık XT-RAp iLe Sizlerleyim...!

16-02-2008, 03:45	#5 (permalink)
XT-RAp EN Ahlaklı Üyelik Tarihi: 19-11-2007 Yer: Çanakkale/Çan Yaş: 14 Mesajlar: 1,746 Rep Gücü: 46 Rep Puanı: 1652	Cevap: Et Yemekleri Kuzu Kapama Malzemeler: 1 kg. Kemikli kuzu eti -2 kaşık yağ -1 kuru soğan -12 adet yeşil soğan -1 demet pazı -1 marul -1 havuç -1 demet dereotu -tuz Yapılışı: L-düdüklü tencereye et, ayıklanıp doğranmış kuru ve yeşil soğan, havuç, yaprak yaprak koparılmış pazı, marul, tuz ve yağ konup karıştırılır. 2- iki kahve fincanı da su ilave edilip kapak kapatılır. Orta ateşte, düdük sesi geldikten sonra hesapedilmek üzere 20- 25 dakika pi şirilir. 3- soğuyunca kapak açılır. Servis tabağına alınıp kıyılmış dereotu serpilir. Kısa bilgi: Marul, mide ağrılarına, uykusuzluğa, bronşit, şeker hastalığı ve mafsal ağrılarına faydalıdır. __________________ Ben mrzdmr17 Artık XT-RAp iLe Sizlerleyim...!

20-03-2008, 13:08	#6 (permalink)
ua_holigan EN Acayip Üyelik Tarihi: 25-02-2008 Yer: im Hiç Olmadı Abi :( Mesajlar: 201 Rep Gücü: 18 Rep Puanı: 609	Cevap: Et Yemekleri x-rap sen bızı oldurcenmı cok guzel yemkeler ımmm

Konu Yönetim Seçenekleri
Yazdırılacak şekilde göster Sayfayı e-posta ile gönder
Konu Gösterim Seçenekleri
Normal şekilde göster Ağaç şeklinde göster Otomatik konu şeklinde göster

Hafta içi her gün 19:30 - 21:30 arası forumENA CANLI radyo yayını "Keyf-i Müzik" programını dinlemek için TIKLAYINIZ

Et Yemekleri

Et Yemekleri