Deniz Ürünleri

кαяηı_уαяıк · 22-04-2008, 17:04

Ton Balıklı Krem Soslu Penne (1 Kişilik)
MALZEMELER
40 gr ton balığı
20 gr dana jambon
1 tatlı kaşığı dolusu kapari
2 yemek kaşığı krema
Yarım çay kaşığı muskat
Yeteri kadar tuz, beyazbiber
110 gr penne makarna (Yaklaşık 1/5 paket)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1/6 bağ dereotu

HAZIRLANIŞI
Penneyi 8-10 dakika haşlayın.
Tavaya zeytinyağı ve sarımsak koyup soteleyin. Ìçerisine ton balığı, kapari, jülyen doğranmış jambon, muskat, tuz, biber ve kremayı ilave ederek sosu hazırlayın.
Makarna ile karıştırıp, dereotu ile süsledikten sonra servise sunun.

кαяηı_уαяıк · 22-04-2008, 17:05

Ton Balıklı Üçgenler
MALZEMELER
1 adet yumurta
1 kutu mısır konservesi
1/3 su bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı maydanoz, ince kıyılmış
1 adet (orta boy kutu) ton balığı konservesi
6 dilim tost ekmeği ya da beyaz ekmek dilimleri

HAZIRLANIŞI
Ton balığı ve mısırın fazla yağını ve suyunu süzerek karıştıralım. Kıyılmış maydanoz ve yumurtayı ekleyerek iyice karıştıralım. Tost ekmeğinin kabuk kısımlarını keskin bir bıçak yardımıyla keselim. Ton balığı ve mısırlı karışımdan ekmeğin üzerine sürelim.dilimleri bölerek üçgenler elde edelim. Bir tavaya sıvı yağı alalım. Orta ateşte hafifçe kızdığında ekmek dilimlerini tavaya alalım.altın rengi aldığında spatulayla tavadan alalım. Bir havlunun üzerine çıkararak fazla yağların süzülmesini sağlayalım. Diğer üçgenlerede aynı işlemi uygulayarak servis yapalım.

кαяηı_уαяıк · 22-04-2008, 17:06

Uskumru Buğulaması (6 Kişilik)
MALZEMELER
1 kg uskumru
1/3 bardak zeytinyağı
1 adet limon
Yarım demet maydanoz
1 baş soğan
1 defne yaprağı
Yeteri kadar tuz

HAZIRLANIŞI
Tepsiye alıminyum folyoyu yayın. Soğanları halka halka kesip yerleştirin. Balıkları temizleyip tepsiye yerleştirin. Yemekten 30-40 dakika önce üzerine kıyılmış maydanoz ve tuzu serpin.
Zeytinyağı, çay bardağı su, defne yaprağı ve limon suyunu koyun. Alüminyum folyo ile üzerini kaplayın. Orta ısılı fırında suyunu buharlaştırmadan 20-25 dakika pişirin. Sıcak olarak servise sunun.

кαяηı_уαяıк · 22-04-2008, 17:06

Uskumru Dolması
MALZEMELER
1.5 kg soğan
6 adet yumurta
3 kilo uskumru
2 su bardağı un
100 gr kuş üzümü
200 gr ceviz içi
750 gr zeytinyağ
1 paket yenibahar
100 gr beyaz fıstık
2 su bardağı galeta unu
karabiber
tuz

HAZIRLANIŞI
Balıkların içlerini temizleyip, bol suda iyice yıkayın, kuyruk ve enselerinden kılçıklarını kırın. Etlerini yumuşatarak kılçık ile beraber çıkarın. Etlerini kıyın, doğranmış soğan, beyaz fıstık ve. zeytinyağı ile kavurun. Kıyılmış etleri çekilmiş ceviz içi, kuş üzümü, tuz biber, yenibahar ilave edip tekrar 15 dakika daha kavurup ateşten alın, soğumaya bırakın. Bir adet limonun suyunu ilave edin. Hazırladığınız malzeme ile balıkları doldurun, önce una sonra yumurtaya ardından da galeta ununa bulayıp, kızgın yağda kızartın. Soğuduktan sonra servis yapın.

кαяηı_уαяıк · 22-04-2008, 17:07

Yeşil Soslu Somon (4 Kişilik)
MALZEMELER
4 Dilim Somon (Kişi başına 200 gr kadar)
2 Diş Sarmısak
3-4 Taze Soğan Yaprağı
2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
4 Çorba Kaşığı Beyaz Şarap
1 Çorba Kaşığı Un
2 Çorba Kaşığı Krema
Yarım Demet Maydanoz
Yarım demet Dereotu
1.5 Çorba Kaşığı Tereyağı
8 Karides
Tuz, Karabiber

HAZIRLANIŞI
Somon Dilimlerini yıkayıp tuz ve karabiber serpin. Karidesleri ayıklayın.
Sarmısak ve soğanı ince doğrayıp 2 çorba kaşığı sıvıyağda 2-3 dakika çevirin. Soğanlar yumuşayınca şarap, sulandırılmış un ve kremayı ilave edip karıştırın. Sos koyulaşınca ince kıyılmış maydanoz ve dereotunu ekleyin. Tuz ve karabiber serpip ocaktan alın.
Başka bir tavada tereyağını kızdırın. Somon dilimlerini önlü arkalı kızartın. Karidesleri ilave edip 1-2 dakika çevirin. Somon ve karidesleri servis tabağına yerleştirip sos gezdirin.
Not: Karidesleri daha kolay ayıklamak için 1-2 dakika kaynar suda tutun.

кαяηı_уαяıк · 22-04-2008, 17:07

Yoğurtlu Mus (8 Kişilik)
MALZEMELER
500 gr Füme Somon Balığı
2 Salatalık
1/2 Demet Dereotu
2 Kırmızı Soğan
500 gr Süzme Yoğurt
6 Yaprak Jelatin
Tuz, Karabiber

HAZIRLANIŞI
Yuvarlak bir kek kalıbını yağayıp içine şeffaf folyo serin.
Füme somonu küçük küpler halinde doğrayın. 1 salatalığı soyup küp küp doğrayın.
Dereotunu yıkayıp ayıkladıktan sonra ince ince kıyın. Soğanları soyup minik küpler halinde doğrayın. Somon küplerinin yarısını şeffaf folyonun üzerine yayın. Bir kapta kalan somonu, salatalık, dereotu, soğan ve süzme yoğurtla karıştırın.
Jelatini bir miktar suda yumuşatıp süzün. Benmari usulü eritip yoğurtlu karışıma ilave edin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Karışımı kalıbın içine yerleştirin ve üzerini bir bıçakla düzeltin.
Bir gece bekletin. Ertesi gün kalıbı düz bir servis tabağının üzerinde ters çevirip çıkarın. Kalan salatalığı iyice yıkayıp ince dilimler halinde doğrayın. Yoğurtlu musu salatalık ve dereotu ile süsleyip servis yapın.
Benmari usulü nedir? Tariflerde sıkça sözü edilen benmari, bir pişirme usulüdür. içinde su bulunan büyük bir kabın veya tencerenin içerisine daha küçük bir kabı yerleştirin. Büyük kabı ocağın üzerine alıp küçük kapta tarifte sözü edilen malzemeyi pişirin veya eritin. Benmani daha çok tatlı tarifleninde örneğin çikolata eritmek için uygulanır.

22-04-2008, 17:04	#151 (permalink)
кαяηı_уαяıк EN Ahlaklı Üyelik Tarihi: 08-04-2008 Yer: Rapin Olduğu Her Al@n...!!! Mesajlar: 1,747 Rep Gücü: 32 Rep Puanı: 729	Cevap: Deniz Ürünleri Ton Balıklı Krem Soslu Penne (1 Kişilik) MALZEMELER 40 gr ton balığı 20 gr dana jambon 1 tatlı kaşığı dolusu kapari 2 yemek kaşığı krema Yarım çay kaşığı muskat Yeteri kadar tuz, beyazbiber 110 gr penne makarna (Yaklaşık 1/5 paket) 1 yemek kaşığı zeytinyağı 2 diş sarımsak 1/6 bağ dereotu HAZIRLANIŞI Penneyi 8-10 dakika haşlayın. Tavaya zeytinyağı ve sarımsak koyup soteleyin. Ìçerisine ton balığı, kapari, jülyen doğranmış jambon, muskat, tuz, biber ve kremayı ilave ederek sosu hazırlayın. Makarna ile karıştırıp, dereotu ile süsledikten sonra servise sunun. __________________ *S€RK@N* *Elv€dA eNa...*

22-04-2008, 17:05	#152 (permalink)
кαяηı_уαяıк EN Ahlaklı Üyelik Tarihi: 08-04-2008 Yer: Rapin Olduğu Her Al@n...!!! Mesajlar: 1,747 Rep Gücü: 32 Rep Puanı: 729	Cevap: Deniz Ürünleri Ton Balıklı Üçgenler MALZEMELER 1 adet yumurta 1 kutu mısır konservesi 1/3 su bardağı sıvı yağ 1 çorba kaşığı maydanoz, ince kıyılmış 1 adet (orta boy kutu) ton balığı konservesi 6 dilim tost ekmeği ya da beyaz ekmek dilimleri HAZIRLANIŞI Ton balığı ve mısırın fazla yağını ve suyunu süzerek karıştıralım. Kıyılmış maydanoz ve yumurtayı ekleyerek iyice karıştıralım. Tost ekmeğinin kabuk kısımlarını keskin bir bıçak yardımıyla keselim. Ton balığı ve mısırlı karışımdan ekmeğin üzerine sürelim.dilimleri bölerek üçgenler elde edelim. Bir tavaya sıvı yağı alalım. Orta ateşte hafifçe kızdığında ekmek dilimlerini tavaya alalım.altın rengi aldığında spatulayla tavadan alalım. Bir havlunun üzerine çıkararak fazla yağların süzülmesini sağlayalım. Diğer üçgenlerede aynı işlemi uygulayarak servis yapalım. __________________ *S€RK@N* *Elv€dA eNa...*

22-04-2008, 17:06	#153 (permalink)
кαяηı_уαяıк EN Ahlaklı Üyelik Tarihi: 08-04-2008 Yer: Rapin Olduğu Her Al@n...!!! Mesajlar: 1,747 Rep Gücü: 32 Rep Puanı: 729	Cevap: Deniz Ürünleri Uskumru Buğulaması (6 Kişilik) MALZEMELER 1 kg uskumru 1/3 bardak zeytinyağı 1 adet limon Yarım demet maydanoz 1 baş soğan 1 defne yaprağı Yeteri kadar tuz HAZIRLANIŞI Tepsiye alıminyum folyoyu yayın. Soğanları halka halka kesip yerleştirin. Balıkları temizleyip tepsiye yerleştirin. Yemekten 30-40 dakika önce üzerine kıyılmış maydanoz ve tuzu serpin. Zeytinyağı, çay bardağı su, defne yaprağı ve limon suyunu koyun. Alüminyum folyo ile üzerini kaplayın. Orta ısılı fırında suyunu buharlaştırmadan 20-25 dakika pişirin. Sıcak olarak servise sunun. __________________ *S€RK@N* *Elv€dA eNa...*

22-04-2008, 17:06	#154 (permalink)
кαяηı_уαяıк EN Ahlaklı Üyelik Tarihi: 08-04-2008 Yer: Rapin Olduğu Her Al@n...!!! Mesajlar: 1,747 Rep Gücü: 32 Rep Puanı: 729	Cevap: Deniz Ürünleri Uskumru Dolması MALZEMELER 1.5 kg soğan 6 adet yumurta 3 kilo uskumru 2 su bardağı un 100 gr kuş üzümü 200 gr ceviz içi 750 gr zeytinyağ 1 paket yenibahar 100 gr beyaz fıstık 2 su bardağı galeta unu karabiber tuz HAZIRLANIŞI Balıkların içlerini temizleyip, bol suda iyice yıkayın, kuyruk ve enselerinden kılçıklarını kırın. Etlerini yumuşatarak kılçık ile beraber çıkarın. Etlerini kıyın, doğranmış soğan, beyaz fıstık ve. zeytinyağı ile kavurun. Kıyılmış etleri çekilmiş ceviz içi, kuş üzümü, tuz biber, yenibahar ilave edip tekrar 15 dakika daha kavurup ateşten alın, soğumaya bırakın. Bir adet limonun suyunu ilave edin. Hazırladığınız malzeme ile balıkları doldurun, önce una sonra yumurtaya ardından da galeta ununa bulayıp, kızgın yağda kızartın. Soğuduktan sonra servis yapın. __________________ *S€RK@N* *Elv€dA eNa...*

22-04-2008, 17:07	#155 (permalink)
кαяηı_уαяıк EN Ahlaklı Üyelik Tarihi: 08-04-2008 Yer: Rapin Olduğu Her Al@n...!!! Mesajlar: 1,747 Rep Gücü: 32 Rep Puanı: 729	Cevap: Deniz Ürünleri Yeşil Soslu Somon (4 Kişilik) MALZEMELER 4 Dilim Somon (Kişi başına 200 gr kadar) 2 Diş Sarmısak 3-4 Taze Soğan Yaprağı 2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ 4 Çorba Kaşığı Beyaz Şarap 1 Çorba Kaşığı Un 2 Çorba Kaşığı Krema Yarım Demet Maydanoz Yarım demet Dereotu 1.5 Çorba Kaşığı Tereyağı 8 Karides Tuz, Karabiber HAZIRLANIŞI Somon Dilimlerini yıkayıp tuz ve karabiber serpin. Karidesleri ayıklayın. Sarmısak ve soğanı ince doğrayıp 2 çorba kaşığı sıvıyağda 2-3 dakika çevirin. Soğanlar yumuşayınca şarap, sulandırılmış un ve kremayı ilave edip karıştırın. Sos koyulaşınca ince kıyılmış maydanoz ve dereotunu ekleyin. Tuz ve karabiber serpip ocaktan alın. Başka bir tavada tereyağını kızdırın. Somon dilimlerini önlü arkalı kızartın. Karidesleri ilave edip 1-2 dakika çevirin. Somon ve karidesleri servis tabağına yerleştirip sos gezdirin. Not: Karidesleri daha kolay ayıklamak için 1-2 dakika kaynar suda tutun. __________________ *S€RK@N* *Elv€dA eNa...*

22-04-2008, 17:07	#156 (permalink)
кαяηı_уαяıк EN Ahlaklı Üyelik Tarihi: 08-04-2008 Yer: Rapin Olduğu Her Al@n...!!! Mesajlar: 1,747 Rep Gücü: 32 Rep Puanı: 729	Cevap: Deniz Ürünleri Yoğurtlu Mus (8 Kişilik) MALZEMELER 500 gr Füme Somon Balığı 2 Salatalık 1/2 Demet Dereotu 2 Kırmızı Soğan 500 gr Süzme Yoğurt 6 Yaprak Jelatin Tuz, Karabiber HAZIRLANIŞI Yuvarlak bir kek kalıbını yağayıp içine şeffaf folyo serin. Füme somonu küçük küpler halinde doğrayın. 1 salatalığı soyup küp küp doğrayın. Dereotunu yıkayıp ayıkladıktan sonra ince ince kıyın. Soğanları soyup minik küpler halinde doğrayın. Somon küplerinin yarısını şeffaf folyonun üzerine yayın. Bir kapta kalan somonu, salatalık, dereotu, soğan ve süzme yoğurtla karıştırın. Jelatini bir miktar suda yumuşatıp süzün. Benmari usulü eritip yoğurtlu karışıma ilave edin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Karışımı kalıbın içine yerleştirin ve üzerini bir bıçakla düzeltin. Bir gece bekletin. Ertesi gün kalıbı düz bir servis tabağının üzerinde ters çevirip çıkarın. Kalan salatalığı iyice yıkayıp ince dilimler halinde doğrayın. Yoğurtlu musu salatalık ve dereotu ile süsleyip servis yapın. Benmari usulü nedir? Tariflerde sıkça sözü edilen benmari, bir pişirme usulüdür. içinde su bulunan büyük bir kabın veya tencerenin içerisine daha küçük bir kabı yerleştirin. Büyük kabı ocağın üzerine alıp küçük kapta tarifte sözü edilen malzemeyi pişirin veya eritin. Benmani daha çok tatlı tarifleninde örneğin çikolata eritmek için uygulanır. __________________ *S€RK@N* *Elv€dA eNa...*

Konu Yönetim Seçenekleri
Yazdırılacak şekilde göster Sayfayı e-posta ile gönder
Konu Gösterim Seçenekleri
Normal şekilde göster Ağaç şeklinde göster Otomatik konu şeklinde göster

Hafta içi her gün 19:30 - 21:30 arası forumENA CANLI radyo yayını "Keyf-i Müzik" programını dinlemek için TIKLAYINIZ

Deniz Ürünleri

Deniz Ürünleri